山東小麥胚芽油
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你有了解過亞麻籽油的來源嗎?

2021-08-06 02:11:24

亞麻,又稱胡麻。因主要種植于舊時“胡人”一帶而得名。屬于傳統的油料作物。一千多年前,張騫出使西域。造就了漢夷之間一次的文化交融。亞麻籽作為西域人生活中不可缺少的重要作物,也隨著駝隊被帶回了中原。

盡管亞麻具備抗貧瘠的習性,但作為油用亞麻,“冷涼的氣候、豐盈的土壤、充足的光照”三個條件必不可缺,亞麻通常種植于松嫩平原以及黑龍江地帶,其中又以內蒙古草原分布較多。

獨特的氣候和土壤,以及沒有污染的草原環境,使得內蒙古所產的亞麻籽圓潤飽滿,色澤光亮,榨出的油更是品質上乘。

亞麻籽油——可降低冠心病風險

亞麻籽油富含α-亞麻酸,它和亞油酸一樣,是人體所需的脂肪酸。此外,α-亞麻酸是EPA和DHA的前體物質,有助于大腦和視網膜的發育。


你有了解過亞麻籽油的來源嗎?


有研究表明,每日攝入含8gα-亞麻酸的亞麻籽油還可以降低血脂異常患者的血壓水平。另外,還有研究表明,增加α-亞麻酸可降低冠心病死亡風險。但由于亞麻籽油的碘價高達175以上,易被空氣氧化變質,需低溫保存,食用時不宜加熱,并在開蓋后盡快吃完。

《本草綱目》中記載,胡麻,甘,微溫,無毒。可治腰腳疼痛,偶感風寒,漏胎難產,癰瘡不合。亞麻籽油中所含豐富的α-亞麻酸,是補充亞麻酸很有效的方法。其中更含有多種氨基酸,因此被人們稱之為“陸地上的深海魚油”。因亞麻籽中所含的營養物質不耐高溫,所以通常建議選擇有機冷榨法。雖然成本較高,但能夠保留亞麻籽油大部分的營養。

冷榨法是指在低溫條件下,用物理機械巨大的壓力榨取的植物油,沒有經過傳統的高溫炒或者蒸的過程,所以油脂仍分布在未變形的蛋白質細胞中,含有非常豐富的亞麻籽固有的營養。

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