山東小麥胚芽油
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食用亞麻籽油要注意哪些事項

2021-09-15 01:52:39

隨著人們對健康的追求和養生的重視,現在很多人開始吃亞麻籽油,但也有很多人對亞麻籽油了解不多。今天給大家介紹一下,亞麻也叫胡麻,是一種一年生草本植物。亞麻的種類也很多,油亞麻,纖維亞麻,油纖亞麻,藥食作用很多。亞麻在中國已經種植了5000多年,主要分布在華北和西北。為什么這種油受到大家的喜愛?由于亞麻籽含有大量的不飽和脂肪酸,亞麻籽膠(膳食纖維),亞麻木酚,黃酮,蛋白質,氨基酸,礦物質,維他命等營養成分。據營養學家介紹,脂肪酸是人體健康和生命所需的物質,人體主要通過食用油獲得脂肪酸。亞麻籽油中的α-亞麻酸占總成分的50%以上。亞麻籽油富含α-亞麻酸,對維持飲食中n-6多不飽和脂肪酸和n-3多不飽和脂肪酸的平衡具有重要意義。吃亞麻籽油時,還應注意正確的食用方法。這種好東西一定是每個人都喜歡的,但如果你不能吃,那就不行了,其實吃亞麻籽油還有很多禁忌。


食用亞麻籽油要注意哪些事項


以下就為大家講解一下如何健康食用亞麻籽油

一:眾所周知,亞麻籽油中α-亞麻酸是一種不飽和脂肪酸,非常活躍,如果加熱超過45度,可能會破壞其結構,溫度越高破壞越嚴重,所以如果你想吃亞麻籽油,可以涼拌蔬菜,或者用調制色拉淋在湯里,或者在炒菜出鍋前放一點!

二:需要避光保存亞麻籽油,因為α-亞麻酸見光容易被破壞,如果你打開亞麻籽油包裝后一定要趕快吃掉,因為時間長了,就會氧化,營養也會慢慢流失。

三,一定要注意亞麻籽油的用量,不同人群的用量也不一樣。健康人一般25g左右,一般不超過這個范圍。

四:亞麻籽油可以烘焙糕點,增加食物的營養和風味。選用冷榨、未精煉、玻璃瓶裝的亞麻籽油,因為熱榨溫度一般在120度以上,容易使不飽和脂肪酸受熱破壞其成分。同時,精煉過程也會導致維生素流失,加速氧化分解。食用亞麻籽油時,補充維生素E或添加維生素E的亞麻籽油。

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